Dans la série les arts de la table à J-21 du Salon International du Livre Gourmand de Périgueux. Nous vous présentons cette maapnifique Chevrette
Italie – 16ème siècle – Faïence polychrome grand feu
Don Galope, 1986, ancienne collection Thévenin
LE SAVIEZ-VOUS ?
La chevrette, comme l’indique l’inscription en bleu sur fond blanc sur sa panse « A.SCORZONERE », conservait de l’eau de salsifis réputée pour favoriser la circulation sanguine. Elle pouvait être utilisée en apéritif. Cette racine fut cultivée dans les jardins potagers à partir du 16ème siècle.